Ystävänpäivää ajatellen päätin viimein tarttua haasteeseen ja valmistaa itse mantelimassaa, ja käyttää sitä saksalaiseen klassikkoleivokseen, Frankfurter Brenteniin
Kokonaisia, jauhetta, mantelimassaa, marsipaania. Lisäksi mantelit ovat kuulemma ihan terveellisiäkin, joten sitä suurempi syy herkutella - toki vähän mantelimassan ja marsipaanin sokerimäärää muistaen
Jos mantelimassa on kovaa, pehmennä sitä hetki mikrossa tai kuumassa vedessä. Voit koristella pikkuleivät esimerkiksi mantelirouheella tai sokerikuorrutuksella
Sulata suklaa, voi ja mantelimassa mikrossa. 50 gmantelimassaa. Erota keltuaiset valkuaisista. Ole tarkkana, ettei keltuaista pääse valkuaisen joukkoon
Jos mantelimassa on kovaa, pehmennä sitä hetki mikrossa tai kuumassa vedessä. Voit koristella pikkuleivät esimerkiksi mantelirouheella tai sokerikuorrutuksella